вторник, 30 июня 2015 г.

Пельменный суп

Пельменный суп - быстро и вкусно!

Пельменный супчик - это наверное самый простой  суп из всех,  приготовить который сможет даже ребёнок, но само по себе сочетание мяса и картошки с поджаренным луком, сдобренные сметанной и мясным бульоном, можно приготовить буквально за 15-20 минут.


Ингредиенты  для приготовления пельменного супа

1 Пельмени смешанные 0,5 кг
2 Картофель 2-3 шт
3 Лук репчатый 1 гол.
4 Зелень, специи, соль
5 Сметана 


Рецепт приготовления пельменного супа

Самое главное в пельменном супе это пельмени, по этому от качества пельменей зависит и качество супа.
 Самые лучшие пельмени - это пельмени сделанные дома, а магазинные оставляют желать лучшего и редко когда  могут конкурировать с домашними.
 Берем 3-х литровую кастрюлю заливаем на две трети водой ставим на огонь.
Пока вода греется чистим картофель, режем его кубиками, моем и отправляем варится.
 Лук репчатый почистить от шелухи, помыть, нарезать для поджарки. Поджариваем лук до золотистого цвета.
Проверяем картофель, он должен быть наполовину готов, когда отправляем варится пельмени, когда они всплывут заправляем суп поджаркой из лука и даем покипеть на малом огне минут 10, Добавляем зелень, соль, специи по вкусу.  Разливаем по порционным тарелкам сдабриваем сметанной!
                                                    Приятного аппетита! 






воскресенье, 28 июня 2015 г.

Шашлык из курицы

Шашлык из филе птицы! 

Шашлык из филе птицы, одно из древнейших  блюд, которому не одна сотня лет. Различные народы готовят барбюкю из птицы по своим историческим рецептам, хочу поделится одним из секретных рецептов от лучших гратарщиков Азии!

Для приготовления шашлыка из птицы нам понадобится:

1  Филе птицы 1 килограмм
2  Лук репчатый 2 головки среднего размера
3  Черный перец
4  Соль
5  Майонез 250 грамм
6  Лимон 1 штука
7  Томаты 5-6 шт 

Рецепт приготовления шашлыка из филе птицы:

Для нашего рецепта подойдет любое филе птицы, самое главное учесть,  если филе дикой птицы, то обычно оно требует более длительного приготовления.
Нарезаем филе птицы кусками примерно 2\3 см , солим, перчим, выжимаем сок лимона и перемешиваем. Перекладываем мясо кольцами лука и даем постоять минут 30, после чего заливаем майонез, опять перемешиваем и ставим в прохладное место часа на 3, можно больше.
Дальнейшие действия просты : разжигаем костер, доводим до углей, насаживаем мясо на шампура прокладкой - мясо - лук - кружок помидоры. Жарим на углях до готовности, поливая оставшимся соком, обычно минут 10-15, если куски не больше 2х2!  Готовое мясо можно сдобрить рядом соусов и кетчупов, подавать можно с гарниром из свежей капусты.




суббота, 6 июня 2015 г.

Свекольник

Свекольник - первое блюдо


Свекла один из самых полезных овощей известных человеку. Огромное наличие полезных веществ содержащееся в этих корнеплодах, выводят свеклу на первые места по использованию не только в пищу, но и как целебного овоща.

Продукты для приготовления "Свекольника":

1 Свекла 250-300 грамм
2 Картофель 3-4 среднего размера
3 Морковь 1 штука
4 Мясо 450-600 грамм
5 Лук репчатый 1 головка
6 Зелень,соль, специи
7 Томатная паста или томаты 

Рецепт приготовления "Свекольника"

Самое наверно первое это ставим свеклу вариться не чистя от кожуры.
Моем режем мясо, бросаем в кастрюлю заливаем водой, ставим варится.
Когда мясо будет  почти готово, бросаем почищенный и порезанный картофель, солим.
Готовим поджарку - порезав лук, жарим его до золотистого цвета, добавляем почищенную и натертую на крупной терке  морковь, чуть тушим вместе с луком, заливаем бульоном и смываем все в свекольник. 
Берем сваренную свеклу, чистим от кожуры и натираем на крупной терке в свекольник, можно свеклу порезать соломкой или кубиками, это не столь важно, добавив свеклу, добавляем зелень петрушки, листик леуштяна, даем постоять минут 15-20!
                                       Приятного аппетита! 



пятница, 5 июня 2015 г.

Греческий салат

Настоящий "Греческий" салат

Салат "Греческий" знаменит на весь мир, его можно встретить в различных местечках нашей планеты. Очень многие сетуют на использование греческого сыра "Фета" для получения наиболее точного рецепта, но очень часто его заменяют брынзой, так как не все имеют доступ к греческому сыру "Фета".
 

Ингредиенты для приготовления салата "Греческого"

1 Помидоры 2 шт
2 Огурцы 2 шт
3 Перец сладкий 1 шт
4 Маслины без косточек 10-15 шт
5 Сушенный орегано 
6 Сыр "Фета"
7  Лук репчатый 1 шт
8  Масло оливковое 10-15 грамм
9 Соль

Рецепт приготовления "Греческого" салата"


Обычно ингредиенты для "Греческого салата" нарезают крупно, аж  не понятно салат это или просто блюдо в которое накидали крупно рубленых овощей. 
Так что нарезаем крупными дольками помидоры, крупными кусками нарезаем сладкий перец,
Чистим,  режим огурцы, добавляем в салат, всыпаем и перемешиваем с салатом маслины, лук репчатый, солим, перемешиваем,заправляем оливковым маслом.
Сыр "Фета" нарезать ломтиками и выложить по два куска на порцию, взбрызнуть оливковым маслом, посыпать сухим орегано, можно украсить  салат веточкой мяты.



Салат "Селедка под шубой"

"Селедка под шубой" - салат из копилки Бабушкины рецепты

Один из знаменитых салатов бывшего постсоветского пространства, это конечно салат "Селедка под шубой". Какой может быть новый год или другой большой праздник без этой всеми любимой закуски. По этому и решил поделится рецептиком этого явства.

Для салата "Селедка под шубой" понадобится:

1 Филе селёдки 150-200 грамм
2 Картофель 1-2 штуки
3 Морковь 1 штука среднего размера
4 Лук репчатый 1 шт
5 Майонез 150-200 грамм
6 Зелень петрушки
7 Свекла 1 шт

Рецепт приготовления салата "Селедка под шубой"

Отвариваем картофель, свеклу, морковь до готовности, даем остынуть.
Нарезаем филе селёдки мелкими кусочками, Очищаем картошку и яйца.
Берем емкость предназначенную для салата и приступаем к сборке.
На крупной терке натираем слой картофеля около 1 сантиметра, далее укладываем мелко нарезанную селёдку таким же слоем, сверху лук, за ними на терке слой морковки и свеклу.
Слои промазываем майонезом, после чего ставим в прохладное место на несколько часов, чтоб шуба пропиталась.